Category Archives: Landkøkkenet

Dropmadspildsgrisene er nu lavet til julelækkerier

For en uge siden tog vores 4 “dropmadsspildsgrise” på deres sidste rejse, ned til et lille slagtehus, ca. 10 km fra hvor vi bor. de blev hentet mandag eftermiddag og blev slagtet tirsdag morgen. Derefter bliv kødet langsomt kølet ned over 24 timer, som er den måde man bevare mest smag i kødet på, så onsdag kunne naboen og jeg […]

Se mere

Hjemmelavet/dyrket er bare en skøn tilfredshed

Vi ville ønske vi havde tid og plads til at lave mange flere ting selv, men man skal jo starte et sted, og at sætte sig ved et frokost bord hvor langt de fleste ting er hjemmebagt, hjemmelavet eller hjemmedyrket, giver bare en enorm stor tilfredshed, både fordi man ved hvad tingene indeholder og at de dyr der evt. har […]

Se mere

Hjemmeavlet unghane på grillen!

Det findes næppe noget så skønt og bekræftende som at sætte tænderne i noget hjemmeavlet og ens første tange er UHhmmmm! hvor er det lækkert! Det er hele det daglige pasningsarbejde, slagtning osv værd. Denne gang var det en af vores Orpington haner men en ordentlig slagtevægt på 2800g der fik lov at berige vores middagsbord efter at have kørt […]

Se mere

Når hele huset dufter at nybagt rugbrød

Er der noget så dansk som rugbrød? – Jeg tror det næppe. Her i huset er rugbrødet i særdeles høj kurs og det skal være hjemmebagt! Surdejen har vi fået af Morten mor, og hendes surdej går mere 25-30 år tilbage, da den er gået i arv fra hendes egen mor. Det er fantastisk, bare ved at røre nogen ingredienser […]

Se mere

Fuld gang i juleforberedelserne

Idag har der været fuld gang i juleforberedelserne. Julen skal i år fejres hos os, og vi har begge et stort ønske om at så meget så muligt skal laves fra bunden – hvis det kan lade sig gøre uden at få julestress. I år har jeg begivet mig ud i noget jeg aldrig før har prøvet, nemlig at lave […]

Se mere

Julehygge på landet

Julen er en dejlig tid, og især jeg (Malene) nyder tiden hvor der pyntes med nisser, lys, juledekorationer osv. Foruden pynten, er julen os forbundet med julesyltede rødbeder, hvor lagen er kogt med kanelstang og nelliker, et hus der ofte dufter af hjemmebag, og sidst men ikke mindst er juletid også lig med ekstra forkælelse og skønne hyggestunder. Herunder har […]

Se mere
1 2