Category Archives: Opskrifter

En bid af Dansk sommer kage

Jeg har fået lidt smag for at lege i “kagekøkkenet” og skulle i dag lave en kage til et familiearrangement, og så fik jeg ideen om at lave noget at det der for mig allermest er lig med Dansk sommer – Jordbær og Rabarber! Kagen er en Black Magic kage, den kan jeg ikke tage æren for at have opfundet, […]

Se mere

Black Magic med Sarah Bernard creme eller bærmousse

  Selve Black Magic kagen kan jeg ikke klappe mig selv på skuldrene af at have opfundet, men den side jeg plejer at bruge opskriften fra, er pludseligt lukket ned men jeg havde heldigvis en screenshot liggende på min telefon af ingredienserne, og nu ligger jeg den altså ind her så jeg både selv kan bruge den når jeg skal […]

Se mere

Baileyskugler – mit ynglings juleguf

Mmmmm…Julen nærmer sig og jeg må tilstå at det her nok er min favorit blandt juleguf, så dem skulle vi selvfølgelig også have på lageret i år. De er lavet lidt på “slump” 😊 Men har brugt ca. 500g marcipan blandet med lidt over 1 dl. Baileys, (jeg ælter det i røremaskinen, men man kan godt ælte det i hånden, […]

Se mere

Farmfruens æblekringle

Vores æbletræ i haven har så mange æbler, men træet er kæmpe stort og næsten umuligt at når op og plukke af dem, så det er mest nedfaldsæbler vi får ud af det. Men nedfaldsæbler er fantstisk til at bage med, og de der er for grimme til bagebrug, siger vores heste bestemt ikke nej tak til 🙂 Denne æblekringle […]

Se mere

Fyldte svinekoteletter

I lørdags havde vi besøg af et hold venner, og selvfølgeligt skulle de smage noget fra vores nyslagtede dropmadspildsgrise, valget faldt på fyldte koteletter, som var lidt af en debut for os at lave, men resultatet blev rigtig godt 🙂 Svinekoteletterne skal gerne have en hvis tykkelse, så man kan skære ned igennem dem i fedtkanten og så laver man […]

Se mere

Flødebolle-lagkage

Det skal du bruge: 3 lagkagebunde 12 flødeboller 1,5 banan jordbær 1 pose frosne hindbær 2-3 spsk flormelis 1/2 L piskefløde jordbær, blåbær og lidt chokolade til pynt (man kan jo både ændre på indhold og pynt). Jeg er ikke så vild med ren flødeskum, derfor jeg laver den med hindbærskum, som samtidig giver en god syre til kagen, så […]

Se mere

Rabarberlagkage

Rabarberlagkage med rabarberkompot: Jeg elsker rabarber – så er det sagt! Det er i mine øjne en af de bedste grønsager vi har på dansk jord! Den er nem at dyrke, giver et godt udbytte, idet planten over en længere periode sætter nye stængler, og så er den bare anvendelige til rigtig mange ting. Det er nok ikke i denne […]

Se mere

Bønnesalat med bagte tomater

Bønnesalat med bagte tomater: 7-10 cocktail eller blomme tomater (helst fra egen drivhus hvis det er muligt) Olie og krydderi efter eget valg 500g grønne bønner 1 pakke slicet bacon 1 pakke frisk mozzarella ost 2-3 spsk olie 2-3 spsk eddike salt og peber Fremgangsmåde: Start med at halvere tomaterne og sæt dem på en bageplade, smør oversiden med olie […]

Se mere

Landlivets bondeomelet

Landlivets Bondeomelet: Omelet er her huset tit lig med “oprydning af køleskab” eller at vi har nogle rester vi skal have brugt. Vi har fundet frem til en grundopskrift vi syntes er lækker, og tilsætter forskellige grønsager og kød, alt efter hvad vi har af rester.       4-5 æg fra fritgående landhøns 250g Karolines køkken hytteost med grillet […]

Se mere

Proteinboller uden mel

Proteinboller uden mel: 8 æg fra fritgående høns 5 spsk. gul fiberhusk2 dl pofiber 2 spsk knust hørfrømel 4 tsk bagepulver 2 dl neutral skyr 75g smeltet smør 0,5-1 tsk salt Tilsæt kerner, frø og nøder efter lyst, jeg har brugt chiafrø og solsikkefrø til bollerne på billederne, men har også lavet dem med hørfrø, sesamfrø eller med grofthakket valnødder. […]

Se mere
1 2