Proteinboller uden mel

Proteinboller uden mel:

8 æg fra fritgående høns
5 spsk. gul fiberhusk2 dl pofiber
2 spsk knust hørfrømel
4 tsk bagepulver
2 dl neutral skyr
75g smeltet smør
0,5-1 tsk salt
Tilsæt kerner, frø og nøder efter lyst, jeg har brugt chiafrø og solsikkefrø til bollerne på billederne, men har også lavet dem med hørfrø, sesamfrø eller med grofthakket valnødder.

Bland alle ingredienserne sammen og lad dejen hvile i 10 min, så fiberhusk og pofiber kan opsuge al væsken. Lav 8 boller ved at sætte dem på en bageplade med 2 skeer og bag dem i ca. 25 min i en forvarmet varmluftsovn på 180 grader.